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来碗凉粉消夏 小编下厨自制美味红薯凉粉

编辑:小豹子/2018-07-08 18:12

  说起来消夏美食,你最爱什么?是透心凉的冰棍,还是甜美的西瓜,小编独独爱那一碗香辣爽口的凉粉,说起来这个凉粉,小编的母上大人在小编小的时候总是会做上那么一大盆,然后小编端着碗一会儿就能消灭一碗,这也成了童年最为美好的回忆。这几日京城高温不下,吃什么都没胃口,不仅想到了这款消夏凉粉,于是自己下厨diy了这款红薯凉粉,赶快了学一学吧。

  因为超市里面只能买到红薯淀粉凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),所以小编只能做红薯凉粉了,其实只要是淀粉类,都是可以制成凉粉的,尤其是绿豆淀粉、豌豆淀粉等做出来不光美味也很貌美哦。

  做一份凉粉也很经济实惠,只需要淀粉、黄瓜、小葱、蒜以及一些家庭日常料理中用到的调料即可,可以说是一款既美味又朴实的大众美食了。

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  所需材料

  材料准备好之后,准备好一个可以用来入蒸锅的碗和一个量杯,因为凉粉制作遵照1:3的比例,也就是一份淀粉加3份水,有个量杯会更方便你制作。

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  淀粉和微波碗

  小编就用的平常做豆浆的量杯,准备工作完成之后,就可以开始动手做红薯凉粉了。

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  量杯

  用量杯量一两杯的淀粉,这个量做出来大概是一人份,如果你家里人多可以酌情增加。

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  把淀粉加入到微波炉碗里

  然后再取量杯,量出一杯凉水,加入到淀粉里面,用工具拌匀,不要有疙瘩。

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  加一杯凉水到淀粉里

  然后再准备一口锅,取同样的量杯两杯水加入到锅里,把水煮开。

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  取两量杯的水烧开

  水烧开之后倒进刚拌好的淀粉糊里,然后搅拌均匀即可。

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  水烧开之后倒进淀粉糊里

  然后准备好蒸锅,如果你没有蒸锅的话有电饭煲也可以,只要保证淀粉糊可以放进去,然后上锅蒸20分钟。

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  小编家里是电饭煲,直接放到电饭煲里蒸20分钟即可

  等20分钟之后,把淀粉碗取出来,这个时候可以看到淀粉糊已经凝固了,这个方法的好处在于相比其他直接熬淀粉糊的做法,能节省不少的等待时间。

  然后等凉粉稍微凉一点的时候倒扣到菜板上,用刀切片、切丝随你意。

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  晾凉的凉粉

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  凉粉切成片

  把准备好的黄瓜切丝,葱切葱花,然后大蒜压成泥,放到凉粉里。

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  凉粉

  放入适量的盐、醋、辣椒油、味精,一盘味美消夏的凉粉就做好了,吃起来比外面卖的要Q弹不少,更重要的是自己做的很健康卫生啊。

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  凉粉成品

  不知道这个简单易学的凉粉你有没有学会呢,不说了,小编要去边吃凉粉边看电视去喽!