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一天吃多少肉合适?专家:老年人避免6大饮食误区

编辑:小豹子/2018-07-08 17:43

  一天吃多少肉合适?吃豆制品是否多多益善?

  营养专家:老年人需避免6大饮食误区

  一天吃多少肉合适?专家:老年人避免6大饮食误区

  专家为社区老年人讲解现代营养状况及需注意避免的饮食误区

  广西新闻网-当代生活报记者 邓色迎 文/图

  核心提示

凤凰彩票官网(5557713.com)  晚餐吃的肉多了有什么危害?吃豆制品是不是多多益善?10月21日重阳节,为了给社区的老人们讲解日常关心的饮食问题,南宁康之桥护理服务有限公司蓉茉社区日间照料中心,请来了广西营养学会副理事长、教授马力平,着重为社区老年人讲解现代营养状况及需注意避免的饮食误区。

  误区1

  吃肉为主或强调素食

  由于社会的发展,经济条件提高,特别是加工类食品日益增多,使得我国居民的饮食习惯改变巨大,膳食结构也发生了较大的变化。

  以前人们以谷物为主,饭吃得多,青菜吃得少,肉很少吃。而现代人们的饮食以肉为主(荤食),饭吃一点,肉吃得多,吃青菜少,或者以果蔬为主。也有些人吃些米饭,青菜吃得多,不吃肉,因此不少素食馆应运而生,人们的饮食结构发生了变化。

  上诉两种饮食方式都不太科学,肉吃多了不好,容易营养过剩;肉吃得少营养不够,对健康不利。

  现在的爷爷奶奶,觉得早餐和午餐孩子们都不在,不喜欢煮太好的菜。等到了晚餐,人齐了,就煮一大桌子的菜。晚餐吃的肉越来越多,肉类属于酸性物质,摄入过多会使体内酸性物质堆积过多而产生酸中毒,引发肾、肝、心脏等功能失调。

  酸性物质还可刺激脑细胞,引起神经系统功能不稳定,产生睡眠不好、多噩梦、记忆力下降、烦躁不安、早衰等症状。

  晚餐的肉食多过,脂肪容易堆积,发生肥胖、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等疾病。每天肉食摄入量150-200克为宜。

  误区 2

  一日三餐 晚餐吃太多

  现在人们一日三餐的膳食结构为:儿童,早吃少,午吃少,晚过饱。成年人,早吃少(无),午吃少,晚过饱。老年人则为早吃少,午吃少,晚吃少。

  要改变不良的饮食习惯,正确的一日三餐膳食结构应该为:儿童,早好,午饱,晚饱;成年人,早好,午饱,晚合适;老年人,早好,午合适,晚少。

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  如果少吃谷物类主食,特别是有些年轻的姑娘,为了减肥,不吃米饭。不吃谷物类主食,热量不足引起营养不良,将容易出现体质弱、抵抗力差、贫血,而老年人则容易引起内脏下垂等。谷物类供给的全日热量占55%-60%,谷物类含膳食纤维,不含胆固醇类物质,还可降低血脂、血糖、预防癌症。每人每天应该摄入的主食应该是200-400克。

  米饭吃得少,有人却担心每天吃青菜的量不够,认为要吃很多种才可以。其实每天应该摄入新鲜蔬菜500克,品种应该吃两三种就好,可以每天换着花样吃。

  炒好的青菜不要放置在冰箱过长时间,不要在外面与空气接触,避免生产亚硝酸盐。买回来的青菜,如果不立刻煮,可以放入保鲜袋,然后放入冰箱保鲜。

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