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10道番茄家常食谱!这样做,营养又美味

编辑:小豹子/2018-07-08 18:07

  

  各位小伙伴,你们喜欢番茄的味道吗?其实,以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用,经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中,让汤浓粉滑之余,还有一股淡淡的酸味。常饮土豆番茄牛肉汤,可使人体抵抗力大增,还有预防感冒的作用。

  听到番茄有这么多的好处,心动了吧!只会做番茄炒蛋的“心灵手巧”的人类啊,跟我学起来吧~

  一、西红柿牛肉汤

  

  辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。

  做法:

  1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制;

  2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;

  3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;

  4、最后加盐调味即可;

  二、西红柿炖牛腩

  

  辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉,水塔精致料酒

  做法:凤凰彩票欢迎你(fh643.com)

  1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

  2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;

  3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;

  4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

  5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

  三、三色番茄炒蛋

  

  辅料:糖、盐适量

  做法:

  1.番茄切丁备用;

  2.圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

  3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出;

  4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;

  5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;

  6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子;

  四、番茄炒豆腐

  

  辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱

  做法:

  1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;

  2、将豆腐切块,番茄切滚刀块;

  3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

  3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒凤凰彩票网(fh643.com)。

  4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  五、西红柿土豆炖牛肉

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  辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、水塔葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量。

  做法:

  1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

  2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

  3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和水塔葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。

  4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

  5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

  6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  六、蒜香番茄炒土豆片

  

  辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

  做法:

  1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

  2、番茄洗净后去蒂,切成块;

  3、大蒜去皮,切成片备用;

  4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;

  5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

  6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;

  7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  七、西红柿烧茄子

  

  调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

  做法:

  1、茄子洗净掰成块;西红柿也切成块;

  3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

  4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;

  5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;

  八、黑木耳番茄炒鸡蛋

  

  辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

  做法:

  1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;

  2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

  3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

  4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

  5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

  九、番茄菜花

  

  做法:

  1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;

  2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;

  3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;

  4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

  十、西红柿鸡蛋汤

  

  辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

  做法:

  1、将西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

  2、放入沸水中煮20秒关火;

  3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;

  3、将去皮后的西红柿切成小碎块;

  4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会。

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