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食话实说

编辑:小豹子/2018-07-08 18:08

  聚焦:“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境,悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用凤凰彩票网(fh643.com)化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”(6月23日新华网)。

  “僵尸肉”怪不上冷冻技术

  对“僵尸肉”,想必公众的感受除了震惊之外就是恶心吧。在寻找“僵尸肉”蹿上餐桌的罪魁祸首时,笔者还听到了一些声音,比如有人开始质疑冷冻技术是不是在破坏人们的饮食安全凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)。

  客观而言,毕竟是成熟的冷冻技术让二三十年前的肉类保存至今。然而如果将祸端归罪于冷冻技术的话,未免有些牵强附会。

  在“僵尸肉”走向餐桌的过程中,伴随着不法分子的投机取巧、监管的缺位,冷冻技术只不过是被不法分子利用了的工具而已。也就是说,“僵尸肉”蹿上餐桌根本原因在人,而不在于给人们带来便利的冷冻技术。

  抛开冷冻技术的因素而言,“僵尸肉”带给人们的警示很多,比如食品安全新情况不断出现,必须以发展的眼光来积极应对;对食品的层层监管不等于有效监管,必须提高监管的实效。

  □桑胜高(审计局公务员)

  对“僵尸肉”监管不能“行尸走肉”

  消费者遭遇冷冻40年的“僵尸肉”挑战,真是不说不知道,一说吓一跳!

  “僵尸肉”源源不断流向我国市场,还有没有发现的、已经销售的、已经被消费的“僵尸肉”该有多少?这些“僵尸肉”是什么时候流入我国市场,又是怎么顺利进入餐桌的,这才是最大问题需要追问。

  走私肉食品如此猖獗,有关监管部门是不是要给公众一个合理的解释。“僵尸肉”横行市场,凸显监管缺失,形同“僵尸”的管理。

  打击走私冻品肉食品,虽有一定难度,但绝不会比造原子弹更困难,只有有关部门认真履职,本着对消费者高度负责的精神,办法总比困难多。怕就怕,监管真空,失职渎职的不作为、乱作为、监管的“尸位素餐”,形同“行尸走肉”,这才是最可怕的安全隐患。

  □左崇年(自由撰稿人)