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吃货福利到 走过路过千万不能错过的庙会小吃大盘点

编辑:小豹子/2018-07-08 18:10

  正月十五逛庙会,小吃绝对是值得浓墨重书的一笔,逛庙会没吃着小吃,那您可算是白来了。看大戏赏民俗,非物质文化遗产晃着眼,买了不少精致的小玩意,累了想找个地方歇一歇,垫垫肚子,但是却不知道吃什么...这是个大问题。竹板这么一打呀,咱这就开讲啦,走过路过千万不要错过的庙会小吃,您接着往下看~

  【郑州】

  羊肉串 图片来自网络

  “卖羊肉串哦,正宗的大草原羊肉串哦,10元3串哦!”,经人这么一吆喝,再加上这羊肉串十里飘香的味道,很难能有人不驻足买上2串。虽然很多吃过的人对这庙会上的羊肉串褒贬不一,但这也绝对抵挡不了羊肉串在庙会美食中的重要地位。

  酸辣粉儿 图片来自网络

  “酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。春节庙会上的酸辣粉摊位可以说也是多得铺天盖地,爱吃它的人绝对是不能错过的,如果您正赶上没什么胃口,不妨也来上一碗,保证吃完胃口大开。

  臭豆腐 图片来自网络

  臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。一般在庙会上,炸臭豆腐的摊位都是被挤得里三层外三层,不用看牌子,您顺着这独特香味就绝对能找到啦。

  油茶 图片来自网络

  茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。在郑州庙会上,比较受大家欢迎的就属油茶了,逛累了,您就找个喝油茶的摊位坐下来,热乎乎的来一碗,别提多暖和了。

  【贴士】

  庙会:城隍庙会

  地址:郑州市商城路东段城隍庙

  时间:正月初一至正月十六

  【鹤壁】

  饸烙面 图片来自网络

  饸饹面,郏县的最有名,但在浚县古庙会上,有几家是连着的卖的,“杠杆原理”现场挤压,生意还挺不错的。饸饹面,古称"河漏",又称"活络",传说,清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而"河漏"也被作为其中一种上报朝延。一天,康熙寻吃名吃时,看到“河漏”,因其名字古怪而引起注意,随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。但因名字“河漏”之谐音与治理河道不协调,心中不快,挥笔把“河漏”改为“饸饹”。

  子馍 图片来自网络

  子馍,听过的人不多,吃过的人好像更不多。“子” 就是石子,因锅里放的就是磨平的圆形石子,馍炕好后,灌注鸡蛋,再在热石子上,炕熟,用刀切开食之,到了浚县庙会,子馍也是必不可少的一种特色食品。

  “王桥豆腐、豆腐皮”因产地位于河南省浚县城西北1公里处的王桥村而得名,可考历史近 300 年。该村素有“豆腐故乡”之称。豆腐鲜嫩可口,于别处豆腐绝然不同,豆腐皮薄而筋道,更是极品。王桥豆腐加工考究,制作精细,质白细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炒不碎,油炸后松软。如果到了庙会你不吃点王桥豆腐,可真是少了一正享受啊。

  贡面 图片来自网络

  黎阳贡面凤凰彩票官网(5557713.com)是一种手工制作的空心挂面。“贡面”白如雪、细如丝、中空心,堪称中华民族民间饮食文化中的一个传统绝活食品。黎阳贡面特点是久煮不糟、回锅不烂,口感爽滑,劲道味厚。到民间庙会一逛,迟到贡面可算是赚着了,因为这在古代可是进贡到宫廷的“贡面”呀,只有王公贵族才吃得到!

  【贴士】

  庙会:浚县古庙会

  地址:鹤壁市浚县

  时间:正月初一到二月初二

  【开封】

  一到元宵,各种传统开封小吃云集庙会,还没走到跟前远远就能闻到令人食指大动的香味,走近一看琳琅满目的美食更是让人立刻想在此大快朵颐一番。几十种开封特色美食小吃:小笼包子、炒凉粉、杏仁茶、黄焖鱼、小烧饼、冰糖红梨、水煎包、馄饨、素卤面、江米甜酒等特色美食等着你来一一品尝,做为吃货的你可千万不要错过。

  灌汤包 图片来自网络

  灌汤包子吃法:轻轻提、慢慢移、先开窗(将皮咬开个口儿轻吮)、再喝汤、“一口闷、满口香”的要诀细细品尝。食用时配香醋、蒜瓣。小笼包子随吃随蒸,就笼上桌;其形:“提起一绺丝,放下一薄团,皮像菊花心,馅似玫瑰瓣。”

  杏仁茶 图片来源网络

  庙会上也一定少不了杏仁茶!杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。杏仁茶也是开封人最喜欢的下午茶,捧在手里,喝个一晌午~

  羊肉炕馍 图片来源网络

  说起羊肉炕馍,吃货们一定都知道,开封著名小吃,不止在庙会,在街头小贩都好多卖的!每逢夜市出摊之时,就数羊肉炕馍排队购买的人最多。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再吃。

  【贴士】

  庙会:翰园祭祖大庙会

  地址:开封市中国翰园碑林景区

  时间:正月初一至二十二

  【安阳】

  扁粉菜 图片来自网络

  早上来逛庙会,小编第一推荐的早餐就是扁粉菜。扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一,每天,有很多上班一族和扁粉菜的老食客,会到自己经常去的排挡吃上一碗。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。早上,吃上一碗油滚滚,香喷喷、辣呼呼的扁粉菜,那叫舒服。所以,来到安阳庙会,一定要尝一下。

  凤凰彩票欢迎你(fh643.com)粉浆饭 图片来源网络

  说到安阳的小吃,最少不了的当然要数粉浆饭了,这可以安阳独有的,其它任何地方都没有哦。别看它只是一种小吃,不过要想真的做好吃了,还是有不少的讲究的。粉浆都是选用当地最好的优质绿豆磨成的粉浆,再用上好的荤油调制出粉浆饭的酸香口感。

  血糕 图片来源网络

  血糕,听起来有点渗人,但是其实很美味。荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味独特,相信你克服心理障碍,吃一次,下次就会爱上了。

  蓼花 图片来源网络

  安阳蓼花是一道美味可口的汉族传统名点。造型美观,色泽金黄,剖面洁白,状如蜂巢,外撒对丝,颇似盛开之蓼花,故名蓼花。落口酥脆焦甜,营养丰富,绵软易消化,老少咸宜。这个不当饭吃,买一兜提在手里,边逛庙会边吃,小孩儿们的最爱呀。

  【贴士】

  庙会:道口火神庙会

  地址:安阳市滑县

  时间:正月二十七至二十九日

  【洛阳】

  牛肉汤 图片来源网络

  洛阳的汤在庙会上是必不可少的,种类也很多,有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。羊肉汤主要分汤、肉、饼三部分。汤是用自己的独特的秘方,挑上好羊骨50斤以上熬一天一夜,那真是鲜香无比;羊肉也是挑上等的熟羊肉,切得薄薄的,鲜嫩无比;饼有两种,一种:摊得薄薄的,切的细细的条,另一种:饼是原味的干烧饼,自己撕得碎碎的。香菜、葱花和辣椒等调味品自己根据喜好来添加。

  锅贴 图片来源网络

  锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。锅贴是洛阳大众风味小吃。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。

  烫角面 图片来源网络

  传统风味小吃新安烫面角,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

  浆面条 图片来源网络

  粉浆面条是庙会上的特色小吃,2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一,粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水,经自然发酵至有酸腐味道,用来制作面条,这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西,喜欢的人称之为美味,不喜欢这个味道的人看见就躲着走。

  【贴士】

  庙会:关林庙会

  地址:洛阳市城南约7公里的关林庙

  时间:正月初一到十六