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蔡澜广州话美食

编辑:小豹子/2018-07-08 18:12
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  蔡澜

  祖籍广东潮州,今年77岁。主修电影,精通多国语言。他曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁,监制过成龙系列电影;长期主笔报刊专栏,主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,曾创下收视奇迹;他乐于与粉丝互动,目前新浪微博粉丝高达990万。

  本次他凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)带来广州的新书《妙趣人生》、《饮食男女》、《红颜知己》、《江湖老友》,分别讲述了人生往事、对美食的品鉴、好友之间的趣闻以及男女之间的那点小事。

  5月26日,著名作家、美食家蔡澜先生来到广州,与读者进行了互动与交流,读者围得里三层外三层,其人气可见一斑。

  下午3时许,一头银发,脚蹬橙色皮鞋,77岁的蔡澜先生拄着拐凤凰彩票网(fh643.com)杖,在主持人的搀扶下,缓慢、颤巍地走进会场。虽然腿脚不便,他依然红光满面。

  “大家好啊!”他乐呵呵地跟现场观众打了个招呼,观众很激动,纷纷大喊:蔡老好!

  可蔡澜潇洒地挥一挥手,“蔡先生就好了,‘老’字就不必了”,随之呵呵大笑。77岁的蔡先生曾这样表达自己对年龄的理解:我们不会变得更老,我们只会变得更好。

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  蔡澜先在观众席和众人合影,才开始互动交流。特别有意思的是,即使是签书分享会,蔡澜也仿如纯粹过来和朋友品茶聊天般,让人感到清逸和安宁。他自带保温杯,一边喝着茶,一边笑眯眯地回答问题,偶尔还翘起二郎腿。

  他语速缓慢,经常拐着弯回答读者的问题,语言调皮。每当讲到好笑的地方,他还会自带音效,自己呵呵笑起来。让人更捧腹的是,有读者现场评价,蔡先生像猫,还是一只招财猫。胖乎乎充满笑意的脸,加上旁边竖着的拐杖,活脱脱一只可爱的招财猫。

  分享美食

  应该保留一些正宗的做法

  作为美食家,大家很好奇蔡澜有什么食物魂牵梦萦而未尝过,他感叹,“世界之大,活到一百岁也未必会吃到你想要吃的所有东西,所以这个是一个永无止境的追求。”

  现场,他还给大家分享了最近吃过的一道美食,“我最近在四川吃到一道菜———肝糕,就是把猪肝蒸熟了拿一块纱布把它包起来,把纤维去掉之后,剩下的汁用鸡汤煨,再蒸出来就是一块糕。这块糕因为它把所有的渣滓都去掉了,所以很轻,而且糕要浮在汤上面,这道菜才算是合格……很特别。我去四川就是去找这些古老的菜吃。”